Flera personer har under den senaste tiden gjort mig uppmärksam på att bäst före-datumet fortfarande följs slaviskt. Mat behöver inte åka rakt ner i soporna bara för att datumet passerat bäst före. På en del produkter är jag också lite kinkig, som köttprodukter, men oftast utgår jag ifrån att det som luktar, smakar och ser okej ut är helt okej att äta. Lita mer på dina sinnen!
Exempel: Bäst före-datum på ägg sätts 28 dagar efter värpdagen (EU-lagstiftning), men svenska ägg har en hållbarhet på mellan två till tre månader i kylskåp!
SMED (Svenska MiljöEmissionsData) har på uppdrag av Naturvårdsverket och Livsmedelsverket utfört en studie om den mängd mat och dryck svenska hushåll varje år låter rinna ner i avloppet. Cirka 224 000 ton mat och dryck hälls ut via avloppet under ett år. Omräknat motsvarar det 26kg per person… och plussar man till det som slängs i soporna, slänger varje person i genomsnitt 107 kilo matavfall om året. Då räknar man både in oundvikligt och onödigt (icke ätbart) matavfall. Att bäst före-datumet gått ut var dock inte den främsta anledningen till att maten slängdes, utan hela 70% av maten slängdes då den blivit över från måltid/matlagning/fika. 26% av maten slängdes på grund av bäst före datumet eller att varan blivit gammal.
Bli expert på att svänga ihop en ny måltid av rester, och glöm då och då att bäst före-datumet finns 🙂
Miljömedvetaren 